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Parole de Nutritionniste !

Plaisir de manger, désir de santé

Est ce qu’il est bon de manger des poissons gras pendant la grossesse ?

Oui, il est même conseillé de manger des poissons gras pendant la grossesse car ils sont riches en DHA qui fait partie de la famille des oméga 3 et qui participe au bon développement de la rétine et de la vision du bébé. Veillez surtout à ce qu’au 3ème trimestre de grossesse, vous en ayez une consommation suffisante. Pour cela, mangez du poisson gras, une fois par semaine – faites vos vinaigrettes avec de l’huile de colza – consommez des produits enrichis en oméga 3 (certaines margarines par exemple). Attention, ne prenez pas de foie de morue car bien qu’il soit riche en oméga 3, il est surtout trop riche en vitamine A pour être consommé pendant la grossesse.

Concernant le choix des poissons gras, choisissez surtout ceux qui sont en début de chaîne alimentaire car ainsi leur chair contient un peu moins de métaux lourds que ceux qui sont en bout de chaîne alimentaire (comme l’espadon, par exemple). Les petites sardines sont parfaites : très riches en DHA et en vitamine D, elles sont délicieuses sur du pain frais avec un filet de citron. Vous pouvez aussi vous régaler d’un filet de hareng pomme à l’huile, de maquereau ou d’une darne de saumon. Régalez vous !

 


Dr Laurence Plumey
Pour en savoir plus: Le Grand Livre de l'Alimentation, Edition Eyrolles 2014.