Est ce que manger des œufs fait monter le taux de cholestérol dans le sang ?
On sait maintenant que le cholestérol alimentaire a peu d’influence sur le taux de cholestérol dans le sang. En fait, le cholestérol est tellement utile au corps humain (synthèse d’hormones sexuelles et des sels biliaires, synthèse de la vitamine D, composition de la membrane des cellules) que nous avons notre propre fabrique indépendante de cholestérol : le foie. Si nous mangeons beaucoup de cholestérol, nous en abaissons...