Parole de Nutritionniste !

Que manger quand on souffre d'hypertension artérielle ? En fait, tout dépend de votre sensibilité au sel et des causes de votre hypertension artérielle. Si celle ci est héréditaire, vous aurez un traitement à vie et les causes ne sont pas liées à un excès de sel. En revanche, vous devrez quand même faire attention au sel pour permettre à votre traitement d’être efficace. S’il y a une cause...

Le sel est du chlorure de sodium (Na Cl) : dans 1g de sel, il y a 400 mg de sodium (Na) et 600 mg de chlorures (Cl). Votre repère : en temps normal, vous pouvez consommer 6 à 8g de sel par jour soit 2,5 à 3g de sodium. Le faux sel n’est pas du chlorure de sodium (Na Cl) mais du chlorure de potassium (KCl) ; il n’a pas d’action sur la pression artérielle ; sa seule contre indication est l’insuffisance car il apporte du...

Manger du pain sans sel quand on est hypertendu ? Non, ce ne serait nécessaire que si vous aviez un régime sans sel sévère et que vous mangez beaucoup de pain. En effet, dans 100g de pain (une demi baguette) il y a l’équivalent d’une bonne pincée de sel (environ 1,5g de sel). Le plus souvent, en cas d’hypertension modérée et bien traitée par un médicament, on autorise le pain normal. Mais encore une fois, il...

Concernant les aliments classiquement interdits dans un régime pauvre en sel, on peut toutefois trouver quelques échappatoires sans grandes conséquences : Parmi les fromages, les moins salés sont certains chèvres frais et le gruyère. Ils sont 7 à 8 fois moins salés que la féta et le roquefort ! Une part de gruyère (30g) ne vous apporte que 70 mg de sodium soit 3 à 4% de l’apport de sel de la...