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Parole de Nutritionniste !

Plaisir de manger, désir de santé

Tout savoir sur : Maladie de Crohn

On en parle de plus en plus ; quelle est cette maladie qui semble toucher de plus en plus de personnes ?

La maladie de Crohn est une inflammation chronique touchant le plus souvent la partie terminale de l’intestin grêle et le colon, se manifestant par des crises douloureuses abdominales avec des émissions de selles parfois sanglantes. La coloscopie retrouve un aspect typique d’inflammation, d’ulcérations et de sténoses en ficelle. Elle concernerait environ 120.000 personnes en France dont 10% d’enfants et d’adolescents. Elle est en...

Quand on souffre de la maladie de Crohn, comment s’alimenter en période de crise douloureuse ?

Pendant les crises de maladie de Crohn, le traitement repose sur l’administration courte de corticoïdes et un régime sans résidu (pas de légumes, ni de fruits à l’exception de la banane). Seuls sont autorisés les viandes, poissons, œufs, riz, pâtes, semoule, carottes cuites, pommes de terre, yaourts, fromages, pain, biscottes,  bananes, toutes boissons, gelées de fruits (dont la gelée de coings). Boire au moins 2...