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Parole de Nutritionniste !

Plaisir de manger, désir de santé

Quand on souffre de la maladie de Crohn, comment s’alimenter en période de crise douloureuse ?

Pendant les crises de maladie de Crohn, le traitement repose sur l’administration courte de corticoïdes et un régime sans résidu (pas de légumes, ni de fruits à l’exception de la banane). Seuls sont autorisés les viandes, poissons, œufs, riz, pâtes, semoule, carottes cuites, pommes de terre, yaourts, fromages, pain, biscottes,  bananes, toutes boissons, gelées de fruits (dont la gelée de coings). Boire au moins 2 litres d’eau par jour.

En phase aigûe, il faut suivre un régime sans résidu strict !

Exemple de menus sur une journée :

  •  Au petit déjeuner : biscottes légèrement beurrées et éventuellement avec de la gelée – un yaourt – un café ou du thé léger
  • Au déjeuner : viande ou poisson avec du riz –  un yaourt – une banane
  • L’après midi : un jus de fruits sans pulpe
  • Au dîner : œufs et purée – fromage et biscottes – une demi banane.

Quand l’état général s’améliore, c’est le régime pauvre en fibres qui s’applique (un peu de légumes et de fruits, mais aux tendres fibres).

  •  Au petit déjeuner : un yaourt, pain beurré et confituré, un jus de fruit, café ou thé léger
  • En matinée : boire de l’ea
  • Au déjeuner : poisson, courgettes et purée de pommes de terre, yaourt, compote de pommes
  • Dans l’après midi : boire de l’eau et un jus de fruit
  • Au dîner : une tranche de jambon, purée de carottes, fromage, pain, un fruit bien mur et sans la peau.

 En dehors des périodes de crise, l’alimentation est normale. Eviter l’alcool, le tabac, le stress pour limiter les risques de rechutes.

 


Dr Laurence Plumey
Pour en savoir plus: Le Grand Livre de l'Alimentation, Edition Eyrolles 2014.