Parole de Nutritionniste !

L’acide urique est un produit de déchet issus de la dégradation des protéines et entre autres de purines présentes dans l’ADN des cellules. Nous produisons tous de l’acide urique en permanence : le taux sanguin est de 60 mg/l et il y a également de l’acide urique dans les urines. Mais chez certaines personnes, cette production s’emballe et la taux d’acide urique monte dans le sang. Chroniquement cela peut provoquer la...

Quand on trop d'acide urique dans le sang (hyper uricémie), en règle générale, il faut respecter un certain nombre de règles et éviter les aliments riches en purines, l'excès de protéines, boire beaucoup et maigrir lentement si on est en surpoids. Eviter les aliments riches en purines :  Les abats, le ris de veau, les rognons, le foie, la cervelle, la langue, les tripes, le cœur, les saucisses, le gibier et le pigeon, les...

Pour éviter les récidives de crises de goutte, il faut éviter les repas abondants et bien arrosés, sinon c’est la crise de goutte assurée dans la nuit ! Eviter l’alcool  sous toutes ses formes. Se limiter à un ou deux verres de vin au maximum par jour (ne pas dépasser 20g d’alcool par jour). Attention au vin blanc, particulièrement redoutable pour favoriser la cristallisation d’urates au niveau des...

Quand on fait des calculs d'acide urique, tout d’abord, il faut boire s'habituer à boire au moins 2 litres d’eau par jour. Avoir des urines en permanence diluées et un facteur de protection majeur de la récidive de calcul. Ensuite, il faut savoir que l’acide urique se dissous plus facilement dans des urines au pH basique. Il est donc recommandé de boire des eaux plutôt gazeuses riches en bicarbonates de sodium. Si vous aimez en boire,...