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Parole de Nutritionniste !

Plaisir de manger, désir de santé

Est ce qu’on peut donner tous les légumes au moment de la diversification alimentaire ?

Au tout début, évitez les légumes de digestion difficile comme les artichauts, les choux, les salsifis, les légumes secs car ils risquent de provoquer des gaz. A la rigueur, en petites quantités et dans une purée de pommes de terre, ils auront moins d’effets. Vous pouvez cuisiner vos légumes frais ou surgelés (non salés) mais attention aux épinards et aux carottes qui peuvent être très riches en nitrates. Si cela peut vous rendre service, sachez que vous pouvez aussi utiliser les petits pots et petits plats pour bébés, car les teneurs en nitrates sont très faibles et ces produits sont très strictement réglementés (très peu gras, très peu salés, très peu sucrés, pas de conservateurs). Ils proposent de plus en plus des recettes très simples et naturelles. Il est important que votre bébé mange des légumes, alors soyez créatifs…

 


Dr Laurence Plumey
Pour en savoir plus: Le Grand Livre de l'Alimentation, Edition Eyrolles 2014.