Il n’y a certainement pas 80% de sucre comme certains l’affirment. En réalité, les céréales contiennent 80% de glucides dont à peu près la moitié sous forme d’amidon (venant des céréales) et l’autre moitié sous forme de sucre, de chocolat, de miel, de sucres des fruits (les sucres simples mentionnés sur l’étiquette). Il y aura d’autant moins de sucres simples dans les céréales qu’elles sont complètes et riches en fibres.
En somme, quand vous mangez un bol de 35g de céréales, vous mangez l’équivalent de 10 à 15g d’amidon (autant que dans une belle tranche de pain) et 10 à 15 g de sucres simples (autant que dans 2 à 3 morceaux de sucre ou une belle cuillère à soupe de confiture).
Donc si vous aimez manger des céréales le matin au petit déjeuner, pourquoi pas ! C’est une alternative au pain confituré. A accompagner d’un laitage (lait ou yaourt) et d’un fruit (ou d’un jus de fruit) pour avoir un petit déjeuner complet et équilibré.