Oui, le poisson peut très bien remplacer la viande pour ce qui est des vitamines du groupe B et des protéines ; le poisson contient en effet entre 15 et 20% de protéines (un beau filet vous apporte 25% des protéines de la journée), pratiquement comme la viande. Il est le plus souvent très maigre (moins de 5% de lipides) et donc peu calorique. Par ailleurs, il a un un peu moins de fer que la viande rouge, mais il en contient autant que la viande blanche et il est très bien absorbé.
Il a même des qualités que n'a pas la viande : il contient de l'Iode (en France, 20% de la population en manque !), des oméga 3 (pour les poissons gras comme le hareng, maquereau, sardines, saumon) et de la vitamine D (dans ces mêmes poissons gras !).
Alors, un bon conseil mangez régulièrement du poisson et si possible du poisson gras au moins 2 fois par semaine : quoi de meilleur que des sardines en conserve sur du pain frais et un filet de citron - une darne de saumon et un filet d'huile d'olive - un filet de hareng pommes à l'huile - des maquereaux en papillotte.
Habituez vos enfants à manger du poisson ; ils adorent la sole et le cabillaud ...