Que manger quand on souffre d'hypertension artérielle ? En fait, tout dépend de votre sensibilité au sel et des causes de votre hypertension artérielle.
Si celle ci est héréditaire, vous aurez un traitement à vie et les causes ne sont pas liées à un excès de sel. En revanche, vous devrez quand même faire attention au sel pour permettre à votre traitement d’être efficace.
S’il y a une cause médicale (rénale, cardiovasculaire, métabolique, hormonale …), le traitement médical ou chirurgical de la cause aura permis de traiter votre HTA et dans ce cas, une fois le problème réglé vous n’avez pas de précautions particulières à prendre concernant le sel autres que celles recommandées dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée.
Si votre HTA est liée à un surpoids, il vous faudra surtout maigrir. En retrouvant un poids correct, votre tension pourrait bien se normaliser. Si elle s’abaisse mais nécessite néanmoins un traitement hypotenseur, il faudra quand même contrôler votre consommation de sel pour que votre traitement soit le plus efficace possible avec la plus petite dose nécessaire.
Si votre HTA est liée à une consommation excessive de sel (plus de 10g par jour), il faudra la ramener à une consommation raisonnable (environ 6g de sel par jour) sans pour autant être au régime sans sel.
Si votre HTA est liée au vieillissement (avec l’âge, les parois des artères deviennent plus rigides et donc la pression augmente), il faut faire attention aux régimes sans sel trop sévères car ils sont très anorexigènes ; en somme, ils coupent l’appétit et quand on est âgé ce n’est pas une bonne chose. Donc, faites simplement attention à ne pas trop saler vos plats ; juste ce qu’il faut pour qu’ils soient bons, mais pas moins !
Si votre HTA s’accompagne de complications cardiaques et vasculaires, il peut en effet être utile et nécessaire de suivre un régime très contrôlé en sel. Ce sera à votre médecin d’en décider selon votre contexte de santé.
En conclusion, le vrai régime sans sel est surtout légitime en cas d’HTA sévère avec des complications cardio-vasculaires. Le plus souvent il suffit d’éviter de saler ses aliments et de privilégier les produits peu salés en goût en évitant les charcuteries, certains fromages et les recettes industrielles (plats, condiments, moutarde, sauces, fritures, produits apéritifs salés).