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Parole de Nutritionniste !

Plaisir de manger, désir de santé

Pourquoi souffrir d’une pancréatite est il potentiellement grave ?

Le pancréas est un organe doublement vital car d’une part il secrète toutes les enzymes qui permettent, dans votre intestin grêle, de digérer les protéines (protéases), les lipides (lipases), l’amidon et autres glucides (amylases, maltases, saccharase …) que vous mangez ! D’autre part, il fabrique et secrète l’insuline,  hormone permettant au glucose présent dans le sang de rentrer dans les cellules pour y jouer son rôle de carburant.

Donc, quand votre pancréas est malade, soit cela atteint votre capacité de digérer ce que vous mangez (et dans ce cas, vous maigrissez car tout ce que vous mangez part dans les selles), soit vous perdez la capacité de fabriquer de l’insuline (et dans ce cas, vous devenez diabétique). Parfois, en cas de pancréatite sévère, vous avez les deux !

 


Dr Laurence Plumey
Pour en savoir plus: Le Grand Livre de l'Alimentation, Edition Eyrolles 2014.